reklama

Rodinný recept na domácu štrúdľu

Špecialistkou na najlepšiu štrúdľu bola vždy naša stará mama a pochybujem, že tu jej niekedy nejaká prekoná. Vždy sme chodili pomáhať. Chystať, čistiť jabĺčka, odkôstkovať višne, pomlieť mak, či orechy. No cesto chystala ona, pozorovali sme ju, učili sa, ale viete ako to je. Ťažko zapisovať recept, ak sa robí niečo „od oka“, miesi sa tak – „treba mať v ruke...“

Písmo: A- | A+
Diskusia  (4)

A tak sa stalo, že keď nám v lete babka umrela, s ňou odišla aj nádej, že sa pod jej dozorom naučíme jej umeniu štrúdľovej majsterky. Ale skúšame, metódou pokus omyl si aj pri tejto činnosti spomíname na ňu, ktorá bola srdcom nielen našej kuchyne.

Tak aj dnes padlo rozhodnutie piecť. A čo? No predsa štrúdľu J

Mamka zamiesila cesto, kúpila tvaroh, nachystal sa mak, čistili sa jablká i hrušky, sekali orechy. Kuchyňou sa niesli vône domova. A hoci sa tento článok volá „recept" nechce vás učiť piecť koláče.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Prečo je to rodinný recept? To vysvetlím hneď. Príčiny sú dve. Jedna to, že sa snažíme zachovať recept, ktorý nám odovzdala babka. Druhou je spôsob prípravy - pečie celá rodina. Mamka prebrala hlavnú úlohu, ale my s bratom tiež pridávame svoje asistentské služby a skúšame svoje sily vo vymýšľaní, či inovovaní plniek. K tradičným pridávame to, čo myslíme, že by mohlo byť chutné.

A tak sa znovu niekoľko generácii stretá v jednej kuchyni. Spoločne strúhame, miešame, varíme, vymýšľame a teraz aj spomíname. Štrúdľa už navždy bude v mojej mysli evokovať milujúce objatie starej mamy, jej skvelé koláče a v každom prípade najúžasnejšiu štrúdľu akú som kedy jedla. A hoci sme napiekli a chutilo, no ešte stále to nie je ono babuľka. Na teba budeme navždy s láskou spomínať a to nielen pri štrúdli.

Alena Šlezingerová

Alena Šlezingerová

Bloger 
  • Počet článkov:  18
  •  | 
  • Páči sa:  0x

Som obyčajná baba, ktorá sníva a pritom sa pozerá na svet reálne. Myslím si, že s úsmevom je život jednoduchší a hlavne krajší. Zoznam autorových rubrík:  SúkromnéNezaradené

Prémioví blogeri

Milota Sidorová

Milota Sidorová

5 článkov
Juraj Karpiš

Juraj Karpiš

1 článok
Jiří Ščobák

Jiří Ščobák

750 článkov
Zmudri.sk

Zmudri.sk

3 články
Juraj Hipš

Juraj Hipš

12 článkov
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu